Wie wird Proteinpulver hergestellt?

Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie dieses feine, trockene Pulver hergestellt wird, das so viel zu Ihrer sportlichen Leistung und Gesundheit beiträgt? Proteinpulver ist in den Küchen begeisterter Sportler und Fitnessbegeisterter zu einem Grundnahrungsmittel geworden.

Die beliebteste Variante ist Molkenproteinpulver, ein leistungsstarkes Nahrungsergänzungsmittel, das hauptsächlich aus Kuhmilch gewonnen wird. Dieses Nahrungsergänzungsmittel wird für sein hochwertiges Protein gelobt, das schnell vom Körper aufgenommen wird und sich daher ideal für die Muskelregeneration und das Muskelwachstum nach dem Training eignet.

Was ist Molkenproteinpulver?

Molkenproteinpulver , auch Molkenprotein genannt, ist ein Nebenprodukt der Käseherstellung. Bei der Käseherstellung trennt sich der flüssige Anteil von den festen Bestandteilen. Dieser flüssige Anteil wird „Molke“ genannt und war früher ein Abfallprodukt.

Heutzutage stellt es jedoch eine wertvolle Quelle für hochwertiges Protein dar. Molkenprotein ist reich an allen essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt, aber nicht selbst produzieren kann, und ist daher ein vollwertiges Protein.

Auf dem Markt sind drei Haupttypen von Molkenprotein erhältlich: Konzentrat, Isolat und Hydrolysat. Jede dieser Formen verfügt über spezifische Eigenschaften, die sie je nach Ihren Gesundheits- und Fitnesszielen für unterschiedliche Zwecke geeignet machen.

Molkekonzentrat

Molkenkonzentrat ist eine der gängigsten Formen von Molkenprotein und wird wegen seines hervorragenden Nährwerts und seines günstigen Preises geschätzt. Sein Proteingehalt liegt typischerweise zwischen 70 % und 80 % und ist daher eine gute Wahl für den täglichen Gebrauch.

Molkenkonzentrat enthält neben Protein auch eine kleine Menge Fett und Kohlenhydrate, einschließlich Laktose, was ihm einen reicheren Geschmack und eine reichere Textur als anderen Formen von Molkenprotein verleiht.

Diese Form von Molkenprotein ist ideal für Sportler und Fitnessbegeisterte, die nach einer Proteinquelle suchen, die nicht nur zum Muskelaufbau und zur Regeneration beiträgt, sondern auch andere Nährstoffe liefert, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.

Molkenisolat

Molkenisolat ist für seine hohe Reinheit bekannt und gilt als eine der hochwertigsten Formen von Molkenprotein. Diese Proteinart wird einem intensiveren Filterprozess unterzogen, bei dem nahezu sämtliches Fett und Laktose entfernt werden. Dies führt zu einem Proteingehalt von oft über 90 %.

Diese Reinigung macht Molkenisolat zu einer ausgezeichneten Wahl für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Menschen, die eine fettarme Diät einhalten.

Seine hohe Konzentration an reinen Proteinen macht es außerdem besonders wirksam für die Muskelregeneration nach intensiven Trainingseinheiten und macht es zu einem Favoriten unter begeisterten Kraftsportlern und Bodybuildern, die ein optimales Muskelwachstum und eine optimale Regeneration ohne zusätzliche Kalorien aus Fetten oder Kohlenhydraten anstreben.

Molkenhydrolysat

Molkenhydrolysat ist möglicherweise die fortschrittlichste Form von Molkenprotein auf dem Markt. Diese Art wird hergestellt, indem das Protein durch Hydrolyse weiter in kleinere Aminosäureketten (Peptide) zerlegt wird.

Durch diesen Prozess werden die Proteine schneller verdaut und der Körper kann sie schneller aufnehmen, was ideal für die unmittelbare Erholung nach dem Training ist.

Aufgrund seiner vorverdauten Form kann Molkenhydrolysat schneller in den Blutkreislauf aufgenommen werden als andere Formen von Molkenprotein. Dies macht es zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler, die unmittelbar nach dem Training eine schnelle Muskelregeneration benötigen.

Woraus besteht Proteinpulver?

Bevor wir uns näher mit dem Herstellungsprozess befassen, ist es interessant zu wissen, woraus Proteinpulver besteht. In der Regel besteht Proteinpulver aus 100 % tierischem oder 100 % pflanzlichem Protein, je nach gewünschtem Endprodukt und den Ernährungsgewohnheiten des Anwenders. Zusätzliche Vitamine und andere Substanzen werden hinzugefügt, um einen Proteinshake besonders gesund zu machen.

Proteinpulver aus tierischen Proteinen

Tierische Proteine stammen aus verschiedenen Quellen, wie Kuhmilch, Eiern und in manchen Fällen sogar Fleisch. Diese Proteine sind besonders wertvoll, da sie alle essentiellen Aminosäuren enthalten, die der Körper für eine reibungslose Funktion und den Muskelaufbau benötigt.

Beispiele für tierische Proteinpulver sind Molkenprotein, Kaseinprotein und Eiweißpulver. Molkenprotein wird am häufigsten verwendet, da es schnell absorbiert wird und einen hohen biologischen Wert hat. Dies bedeutet, dass der Körper es effizient für die Muskelreparatur und das Muskelwachstum nutzen kann.

Proteinpulver aus pflanzlichen Proteinen

Pflanzliche Proteine stammen aus Quellen wie Soja, Erbsen, braunem Reis, Sonnenblumenkernen und Hanf. Diese Proteine sind ideal für Menschen, die sich vegan ernähren oder Allergien gegen bestimmte tierische Produkte haben.

Obwohl pflanzliche Proteine im Allgemeinen eine geringere biologische Wertigkeit als tierische Proteine haben, können sie zu einem vollständigen Aminosäureprofil kombiniert werden.

Durch die Kombination von Erbsenprotein mit Reisprotein können Hersteller beispielsweise ein Proteinpulver herstellen, das alle essentiellen Aminosäuren enthält.

Wie wird Proteinpulver hergestellt?

Nachdem Sie nun wissen, woraus Proteinpulver besteht, schauen wir uns den eigentlichen Produktionsprozess an. Dieser Prozess ist faszinierend, da er zeigt, wie letztendlich ein trockenes, proteinreiches und geschmackvolles Pulver entsteht.

Schritt 1: Rohstoffe auswählen

Der erste Schritt bei der Herstellung von Proteinpulver ist die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe. Je nach Verwendungszweck des Proteinpulvers kann zwischen pflanzlichen und tierischen Quellen gewählt werden.

Pflanzliche Proteine stammen aus Quellen wie Soja, Erbsen, braunem Reis, Sonnenblumenkernen und Hanf. Diese sind besonders beliebt, da sie nachhaltig sind und sich gut für eine vegane Ernährung eignen.

Tierische Proteinpulver hingegen basieren hauptsächlich auf Rohstoffen wie Kuhmilch, aus der Molke und Kasein gewonnen werden. Weitere tierische Quellen können Eier oder Fleisch sein. Diese Rohstoffe werden aufgrund ihres vollständigen Aminosäureprofils ausgewählt und eignen sich daher hervorragend für Muskelaufbau und Regeneration.

Schritt 2: Extraktion von Proteinen aus dem Ausgangsmaterial

Nach der Auswahl der richtigen Rohstoffe folgt der kritische Prozess der Proteinextraktion. Unabhängig von der Quelle besteht das Ziel darin, Protein von anderen Bestandteilen wie Fetten, Kohlenhydraten und Ballaststoffen zu isolieren. Dieser Prozess variiert je nach Art des hergestellten Proteinpulvers: Konzentrat, Isolat oder Hydrolysat.

Bei diesem Verfahren werden Techniken wie Filtration, Zentrifugation und Enzyme eingesetzt, um die Proteine effizient zu trennen. Nach der Extraktion bleibt ein feines Pulver übrig, das reich an Proteinen und relativ arm an Kohlenhydraten und Fetten ist. Dieses Pulver bildet die Grundlage des Endprodukts.

Extraktion von Konzentrat

Bei der Herstellung von Molkenkonzentrat wird die flüssige Molke gefiltert und getrocknet. Dieser Filterprozess ist relativ schonend, sodass ein Teil der Fette und Kohlenhydrate im Pulver verbleiben, was zu einem höheren Laktosegehalt und einem reichhaltigen, vollen Geschmack führt.

Extraktion des Isolats

Molkenisolat wird einem intensiveren Filterprozess unterzogen, der fast das gesamte Fett und die Laktose entfernt. Dies führt zu einem Proteingehalt, der oft über 90 % liegt. Ideal für Menschen mit Laktoseintoleranz oder auf Diät.

Extraktion des Hydrolysats

Molkenhydrolysat wird durch die weitere Zerlegung des Proteins in kleinere Aminosäureketten hergestellt. Dieser Hydrolyseprozess macht das Protein sehr schnell verdaulich und somit ideal für die unmittelbare Regeneration nach dem Training.

Schritt 3: Zusätzliche Nährstoffe hinzufügen (optional)

In manchen Fällen fügen Hersteller ihren Proteinpulvern zusätzliche Nährstoffe hinzu. Dazu können zusätzliche Aminosäuren, Mineralien und Vitamine gehören, insbesondere bei pflanzlichen Proteinpulvern, in denen bestimmte essentielle Aminosäuren von Natur aus weniger häufig vorkommen. Auch zusätzliche Kohlenhydrate oder Kalorien können hinzugefügt werden, wie dies bei verschiedenen Mass Gainern der Fall ist.

Die Zugabe dieser Nährstoffe trägt zu einem vollständigeren Nährwertprofil bei, das für die allgemeine Gesundheit und Wirksamkeit des Nahrungsergänzungsmittels wichtig ist. Einige pflanzliche Proteinpulver können beispielsweise zugesetztes Leucin enthalten, eine Aminosäure, die für den Muskelaufbau wichtig ist, in pflanzlichen Quellen jedoch nicht immer in ausreichender Menge vorhanden ist.

Diese Anreicherung stellt sicher, dass das Endprodukt nicht nur bei der Muskelregeneration und beim Muskelaufbau hilft, sondern auch andere Körperfunktionen unterstützt, darunter das Immunsystem und den Stoffwechsel.

Schritt 4: Aromen hinzufügen

Proteinpulver haben von Natur aus keinen angenehmen Geschmack, daher fügen viele Hersteller Aromen hinzu, um das Geschmackserlebnis zu verbessern. Diese reichen von natürlichen Aromen wie Vanille und Fruchtextrakten bis hin zu günstigeren synthetischen Alternativen, die ähnliche Aromen nachahmen.

Bei MB Nutrition legen wir Wert auf ein köstliches Geschmackserlebnis ohne Kompromisse bei der Qualität. Unsere Proteinshakes sind in vielen beliebten Geschmacksrichtungen erhältlich, darunter Vanille, Banane, Erdbeere, Cookies & Cream, Schokolade, Pistazie, Eiskaffee und weiße Schokolade. Für eine erfrischende Abwechslung bieten wir auch Proteinlimonade in den Geschmacksrichtungen Cola-Orange, Eistee-Pfirsich und Erdbeer-Limette an.

Alle Aromen werden sorgfältig ausgewählt und getestet, um sicherzustellen, dass sie nicht nur köstlich sind, sondern auch unseren strengen Qualitätsstandards entsprechen.

Zugabe von Süßungsmitteln

Bei der Herstellung von Proteinpulvern können Hersteller je nach Geschmacksvorliebe, Kosten und Gesundheitsprofil aus einer Vielzahl von Süßungsmitteln wählen.

In Europa sind mehr als 15 Arten von Süßungsmitteln zugelassen, von künstlichen Optionen wie Aspartam bis hin zu natürlichen Alternativen wie Steviolglykosiden aus Steviapflanzen, Erythrit aus Früchten und Mannit aus Pilzen.

Diese Auswahl wird von mehreren Faktoren beeinflusst, darunter Kosten und das gewünschte Geschmackserlebnis. Bei MB Nutrition wählen wir Süßstoffe, die nicht nur den gesetzlichen Standards entsprechen, sondern auch den besten Geschmack bieten, ohne unerwünschte Kalorien hinzuzufügen.

Proteinpulver von MB Nutrition

Nachdem Sie nun alles über die Herstellung von Proteinpulver gelernt haben, warum sollten Sie sich für Proteinpulver von MB Nutrition entscheiden? Unsere Produkte werden sorgfältig formuliert, um den höchsten Qualitäts- und Nährwertstandards zu entsprechen.

Wir bieten eine breite Palette an Optionen, um all Ihre Bedürfnisse zu erfüllen. Egal, ob Sie Profisportler sind oder einfach nur einen gesünderen Lebensstil anstreben, bei MB Nutrition finden Sie die richtigen Nahrungsergänzungsmittel für Ihre Situation.

Nehmen wir zum Beispiel unser Whey Protein Pro. Dieses Produkt ist eine fantastische Wahl für alle, die ihre Proteinzufuhr erhöhen möchten. Es enthält 24 Gramm Protein pro Portion und ist in köstlichen Geschmacksrichtungen wie natürlicher Vanille und reichhaltiger Schokolade erhältlich. Ob Sie sich von einem intensiven Training erholen oder Ihren täglichen Proteinbedarf ergänzen möchten, Whey Protein Pro bietet die Qualität und den Geschmack, die Sie suchen.

Wir bieten auch Whey Isolate an, perfekt für alle, die eine reine Proteinquelle ohne zugesetztes Fett und Laktose suchen. Mit 26 Gramm Protein pro Portion und sehr wenig Fett und Laktose ist Whey Isolate ideal für maximalen Muskelaufbau und minimalen Kalorienverbrauch.

Und vergessen Sie nicht unsere Proteinlimonade, die eine köstliche und erfrischende Möglichkeit bietet, Ihre Proteinzufuhr zu erhöhen. Erhältlich in Geschmacksrichtungen wie Cola-Orange, Eistee-Pfirsich und Erdbeer-Limette ist sie die perfekte Wahl für alle, die einen leckeren, hydratisierenden Proteinschub suchen.